Suolaiset
Suolaisissa tuotteissa yhdistämme pitkän osaamisemme ravintolakeittiöistä ja konditoria maailmasta. Lopputuloksena syntyy mm. elegantteja suolaisia kakkuja ja sormisyötäviä cocktailpaloja.
Suolaiset kakut
Vuohenjuusto-tomaatti-oliivi
Tomaattihilloketta, oliivitapenadea, vuohenjuustomoussea, tomaattikiillettä ja mureaa pohjaa.
"Hieno yhdistelmä vuohenjuustoa, makeaa tomaattia ja voimakasta oliivia.
Vähälaktoosinen
Ei lisättyä gluteenia
(Tuotannossa käsittelemme mm. vehnää ja ruista)
Pulled pork-paprika
Paahdettu paprikahyytelö, punasipuli-pekonihilloketta, pulled-porkmoussea, smetanakiille ja mureaa pohjaa.
"Ai pekonia! ..mitäpä tähän lisäämään"
Laktoositon
Ei lisättyä gluteenia
(Tuotannossa käsittelemme mm. vehnää ja ruista)
"Skagen" À la Bakery
Katkarapu-sitruunamoussea, tillimoussea, tillibriochipohja, merivesikiille.
"Helan går!"
Laktoositon
Pienet suolaiset
Canapé
Suolaiset sormisyötävät, makuina mm. skagen, vuohenjuusto, kylmäsavulohi. (Isommat määrät toiveiden mukaan)
Suolaiset piirakat
Suolainen piirakka
Makuina kasvis, savulohi tai pulled-pork. (kuvassa kasvispiirakka)
Laktoositon
Ei lisättyä gluteenia
(tuotannossa käsittelemme mm. vehnää ja ruista)
Leivät
Levain
Aitoa käsityötä, juureen leivottua leipää joka rauhassa kohoaa yön yli.
Ei lisättyä hiivaa!
Vehnäjauho, vesi, ruisjauho, merisuola (taikinan käsittelyssä käytetty oliiviöljyä)